Nasz udział w Lubelskim Festiwalu Nauki w tym roku to zajęcia laboratoryjne w Uniwersytecie Przyrodniczym na Wydziale Biochemii i Chemii Żywności. Poznaliśmy barwniki roślinne od strony teoretycznej i praktycznej. Mieliśmy okazję przeprowadzić proces sferyfikacji a także sprawdzić, jak zachowują się barwniki roślinne w różnej temperaturze czy różnym pH. Zajęcia poprowadziła Anna Jakubczyk wraz z asystentkami. Serdecznie dziękujemy za przyjazną atmosferę zajęć oraz przystępne przekazanie niełatwych zagadnień chemicznych. Wyjazd zorganizowała Katarzyna Dąbrowska wraz z Jolantą Chmiel. Opracowała: K. Dąbrowska